01 de Abril, 2007

Crema de verduras con jamón de pavo cocido

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 cdas. de yogur descremado
  • 2 cdas. de margarina líquida
  • ½ taza de apio picado
  • ⅓ taza de chile dulce rojo picadito
  • 2 tazas de cubitos de papa
  • 1 taza de cubitos de ayote sazón pelados
  • 3 tazas de agua
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ¼ cdita. de páprika, nuez moscada y clavo de olor
  • 3 dientes de ajo enteros
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 chile picante pequeño finamente picado
  • 4 tajadas de jamón de pavo cocido picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 cda. de perejil picado fino
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén, a temperatura media, agregue el yogur.

2. Mezcle constantemente.

3. Agregue la papa, el apio, el chile, el ayote, el agua, el jugo de limón, el chile, ½  taza de caldo y los ajos.

4. Cocine hasta que se suavice y licue.

5. Cristalice la cebolla en la margarina.

6. Agregue la leche y el licuado hasta punto de hervido.

7. Aparte sirva la crema, agregue el jamón y decore con el perejil picado.