20 de Octubre, 2016

Crema de ricotta con naranja y romero

 

Ingredientes

    Para la crema de ricotta:

  • 1 taza de queso ricotta
  • 2 cdas. de miel de abeja
  • la ralladura de ½ naranja
  • Para la salsa de naranja:

  • 2 naranjas (en segmentos, guardar jugo)
  • 4 cdas. de mermelada de naranja (supermercados o en Búlali, Avenida Escazú)
  • 1 cdita. de romero picado
  • Adicional:

  • ramitas de romero
  • queque de vainilla (supermercados o en Búlali)

Preparación

La crema de ricotta:
    En un tazón, mezcle todos los ingredientes juntos con un batidor de mano hasta que todo esté bien incorporado.

La salsa de naranja:
1. Con un cuchillo, pele las naranjas y elimine la parte blanca. Córtelas en gajos, y coloque estos en un tazón junto con el jugo. Agregue la mermelada de naranja y el romero. Mezcle.

Montaje:
1. Corte el queque de vainilla del tamaño que quepa justo en el vasito. Mójelo con la salsa de naranja. Agregue los gajos de naranja y la crema de ricota.
2. Coloque otro queque de vainilla y remoje. Agregue otra capa de gajos y otra capa de crema de ricota. Termine con gajos de naranja. Decore con una ramita de romero.