13 de Marzo, 2015

Crema de queso y compota de fresas y arándanos

 

Ingredientes

    Para el crumble de avena:

  • 6 cdas. de azúcar
  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de avena integral
  • Para la compota:

  • Mantequilla
  • 100 g de arándanos azules
  • 100 g de fresas
  • 2 cdas. de azúcar
  • chorrito de licor de anís
  • Crema de queso:

  • 400 g de queso crema light
  • chorrito de vainilla
  • medio limón
  • 500 ml de crema dulce (preferiblemente Hopla)

Preparación

El crumble de avena:

Derrita el azúcar en un sartén hasta que empiece a caramelizar, cuidadosamente agregue la mantequilla moviendo el sartén para mezclar bien mientras se derrite la mantequilla, agregue la avena y mueva para que el caramelo cubra la avena. Aparte y deje enfriar.

La compota:


Derrita la mantequilla en un sartén y agregue los arándanos y las fresas rebanadas, remueva, cubra con el azúcar, agregue el anís y mueva hasta que la fruta esté ligeramente suave.

La crema de queso:

1. Ponga el queso crema en un bol junto con vainilla, mueva hasta suavizar y agregue el jugo de medio limón.

2. En otro bol bata la crema dulce hasta que se formen picos, poco a poco mezcle con el queso crema hasta tener una mezcla cremosa. Sirva.