01 de Febrero, 2014

Crema de plátano verde

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 3 plátanos bien verdes
  • 1 ltr de agua
  • 1 ½ ltr de leche
  • 1 cajita de crema dulce
  • 1 barra de mantequilla
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de chile dulce finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ taza de apio finamente picado
  • 1 cda. de consomé de pollo
  • ¼ cdita. de ajinomoto
  • 2 cdas. de perejil finamente picado
  • 6 hojitas de culantro coyote finamente picado
  • 1 cdita. de sal

Preparación

1. Cocine los plátanos con su cáscara en el litro de agua y ½ taza de leche, en la olla de presión.

2. Retire los plátanos de la olla y quíteles la cáscara (caliente). Procese con la crema dulce y la leche, hasta darles el punto deseado.

3. En una olla, coloque la mantequilla y cristalice los olores con el consomé y el ajinomoto, menos el perejil y el culantro coyote; agréguele lo procesado, pruebe la sal y cuando empiece a hervir, agregue, el perejil y el culantro coyote.