01 de Junio, 2012

Crema de pera y apio con queso azul

 

Ingredientes

  • ¼ de barra de mantequilla
  • 6 tallos de apio
  • ½ cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo
  • 5 peras grandes picadas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cda. de queso azul
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de tomillo

Preparación

1. Pique el apio, la cebolla y el ajo y dórelos en una olla con la mantequilla. 

2. Descorazone y pique las peras y añada a la olla. Cocine hasta que tengan una textura blanda.

3. Añada el caldo de pollo a la olla y cocine por 5 minutos.

4. Retire del fuego y licue junto con la cucharada de queso azul.

5. Añada sal y pimienta al gusto.

6. Sirva en un tazón y decore con una ramita de tomillo.