01 de Junio, 2013

Crema de papa y zucchini

 

Ingredientes

  • 4 papas grandes
  • 2 zucchinis medianos
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Tallo de apio
  • 1 cda. de aceite de maíz
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo preparado en casa desgrasado o agua
  • 1 cdita. de fécula de maíz
  • ½ cdita. de sal

Preparación

1. Pique finamente las papas, el zucchini, la cebolla y el apio.

2. En una olla añada el aceite y sofría las verduras.

3. Añada 2 tazas de caldo de pollo hasta cubrir las verduras y cocine hasta que se hayan ablandado.

4. Triture las verduras con el líquido en la misma olla.

5. Disuelva la fécula de maíz en el resto del caldo de pollo y agregue a la preparación.

6. Mueva constantemente la sopa hasta que se espese.

7. Agregue la sal y deje en el fuego hasta que hierva.