01 de Noviembre, 2007

Crema de papa con vino

 

Ingredientes

  • 4 papas medianas
  • 1 taza de leche
  • ¼ de cebolla
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 cda. de vino blanco
  • ¼ taza de crema dulce
  • cebollino y pan tostado para decorar
  • sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

1. Pele las papas y córtelas en brunoise (cuadritos pequeños). Cocínelas junto con la leche, la cebolla y la mantequilla. Se dejan aproximadamente unos 20 minutos o hasta que la papa se suavice, luego retire del fuego.

2. Licue la papa y colóquela al fuego. Agregue el vino y la crema dulce, condimente al gusto. Deje espesar.

3. Decore con cebollino o pan tostado.