01 de Abril, 2007

Crema de papa con hongos y puerros

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 taza de cubitos de papas peladas
  • ½ taza de rueditas de puerros
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo desgrasado
  • 4 ajos
  • 1 cda. de margarina líquida
  • 1 taza de yogur descremado
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de chile dulce picado fino
  • 1 taza de hongos frescos en rodajas
  • 1 cditas. Salsa de soya
  • ¾ cditas. de chile
  • 2 cdas. de perejil picado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocine las papas y el puerro en agua.

2. Cuando se suavicen, retire de la cocina y cuele.

3. Licue las papas, 2 tazas de caldo y los hongos.

4. En margarina, cristalice la cebolla, el ajo y el chile.

5. Agregue el licuado, el yogur, las especias y el chile.

6. Deje hervir y sírvalo con el perejil.