09 de Octubre, 2013

Crema de maní

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • ½ barra de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada fino
  • 2 tallos de apio picados
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 2 tazas de mantequilla de maní cremosa
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 cebollines picados y extra para decorar
  • unas pizcas de curry amarillo
  • unas pizcas de azúcar
  • 1 taza de crema dulce
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cda. de maicena disuelta en agua
  • maní tostado y sin sal para decorar

Preparación

1. En un sartén, derrita la mantequilla y agregue la cebolla, el apio y el ajo. Incorpore la mantequilla de maní. Cocine para que se derrita.

2. Incorpore el caldo de pollo poco a poco y mezcle. Agregue los cebollines, el curry, el azúcar y la crema dulce. Mezcle bien y salpimiente. Deje cocinar unos minutos.

3. Pase a la licuadora y licue bien. Lleve de nuevo al sartén y deje que hierva. Incorpore la maicena disuelta en agua y deje que espese.

4. Una vez listo, sirva y decore con el maní y el cebollino.