22 de Marzo, 2017

Crema de chile morrón

 

Ingredientes

  • 1 cdita. de aceite
  • 1 cda. de mantequilla
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 cdita. de ajo picado
  • 1 cdita. de jengibre
  • 2 chiles morrones picados
  • 3 cdas. de harina
  • 1 taza de fondo de pollo
  • 2 tazas de crema dulce
  • 1 taza de crutones
  • rodajas de zuchinni cocinadas para decorar
  • sal y pimienta

Preparación

1. En una olla caliente el aceite y derrita la mantequilla. Sofría el ajo, con la cebolla y el jengibre. Cocine por 2 minutos y añada el chile morrón picado con la harina y mezcle bien.

2. Agregue el fondo de pollo y la crema dulce revolviendo constantemente hasta lograr que se integren bien todos los ingredientes.

3. Coloque la mezcla en una licuadora y procese hasta lograr una consistencia homogénea. Cuele la mezcla para lograr una textura más suave en la crema.  Sazone al gusto.

4. Sirva y decore con rodajas de zuchinni y crutones.