05 de Marzo, 2014

Crema de brócoli, ajo rostizado y queso

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 cdas. de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • pulpa de 1 cabeza de ajo rostizada
  • 1 cabeza de brócoli en ramitas y hervido
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de crema dulce
  • unas pizcas de cebolla en polvo
  • unas pizcas de cayena
  • unas pizcas de paprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cda. de maicena disuelta en agua
  • ¾ taza de queso cheddar rallado
  • croutones para acompañar

Preparación

1. En un sartén, derrita la mantequilla y agregue la cebolla. Incorpore el ajo rostizado y sofría. Agregue el brócoli y el caldo de pollo. Mezcle y agregue la crema dulce.

2. Condimente con la cebolla en polvo, la pimienta cayena y la paprika. Salpimiente y mezcle bien. Deje que se cocine bien

3. Pase a un procesador y procese bien. Lleve de nuevo a la olla.

4. Rectifique la sazón y deje hervir. Incorpore la maicena disuelta en agua y el queso queddar.

5. Revuelva, sirva con croutones y disfrute.