01 de Diciembre, 2012

Crema de ayote y otras verduras

 

Ingredientes

  • 1 trozo mediano de ayote sazón
  • ½ zucchini
  • ½ chayote mediano
  • 3 tazas de agua
  • ½ Tomate mediano
  • 3 cdas. de leche descremada en polvo
  • 1 cda. de salvado de avena
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cdita. de margarina
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de cebolla picada
  • 1 pizca de jengibre rallado o picado
  • sal al gusto

Preparación

1. Cocine el ayote, el zucchini y el chayote con el agua, hasta que se suavicen.

2. Escurra las verduras y reserve una taza del caldo en el que se cocinaron las verduras.

3. Elimine la cáscara del ayote.

4. Licue todas las verduras con el resto de los ingredientes y la taza del caldo.

5. Coloque la mezcla en un recipiente y deje hervir por unos minutos.