01 de Julio, 2014

Crema de ayote con hinojo

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 cda. de aceite
  • 1 cda. de mantequilla
  • 4 tiras de tocineta picadas
  • 1 bulbo pequeño de hinojo picado
  • 2 dientes de ajo pequeños picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 tazas de ayote sazón cocido y hecho puré
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema dulce
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén con aceite y mantequilla, incorpore la tocineta, el hinojo, el ajo y la cebolla hasta que se doren. Luego agregue el puré de ayote junto el caldo de pollo y la crema dulce. Mezcle bien y salpimiente.

2. Licue la anterior preparación y pase por un colador para obtener una crema lisa y arteciopelada. Vuelva a calentar en una ollita y listo para servir.

Para servir:

Decore con hojas de hinojo y acompañe con tostadas o crutones.