11 de Enero, 2016

Crema alcalina de brócoli e hinojo

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 cda. de aceite de coco
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de tallo de apio picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 taza de arbolitos de brócoli
  • ½ taza de bulbo de hinojo picado
  • ½ taza de zanahoria picada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de kale
  • 1 taza de acelgas
  • 1 taza de espinaca
  • sal y pimienta
  • 2 cdas. de leche de coco para decorar
  • 2 cdas. de almendras picadas
  • 1 cdita. de semillas de chía

Preparación

1. En una olla, caliente el aceite de coco. Añada la cebolla, el apio, el ajo, el brócoli, el hinojo y la zanahoria y cocine  a fuego medio por un par de minutos. Incorpore el caldo y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el kale, acelga y espinaca,  salpimiente y cocine por un par de minutos más.

2. Lleve a la licuadora y licue hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.

3. A la hora de servir, decore con la leche de coco, las almendras y las semillas de chía.