08 de Septiembre, 2016

Confites de zanahoria

 

Ingredientes

  • 4 zanahorias medianas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de coco rallado
  • Pasas para decorar

Preparación

  1. Lave, pele y ralle bien las zanahorias.
  2. En una olla, coloque el azúcar con un poco de agua. Deje que se forme un almíbar y agregue las zanahorias ralladas. Incorpore la vainilla. Cocina hasta que el agua por completo y se haga una pasta.
  3. Coloque esta mezcla en una bandeja cubierta con papel de cocina y deje enfriar un poco, cuidando que no se enfríe por completo.
  4. Forme bolitas con la mezcla.
  5. En un plato, coloque el coco rallado y pase hasta que queden bien cubiertas.
  6. Decore las bolitas con las pasas y disfrute.