10 de Febrero, 2015

Clafoutis de cerezas

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 30 g de almendras
  • 200 g de harina
  • 2 huevos
  • 80 g de azúcar
  • ¼ taza de leche
  • vainilla al gusto
  • 3 cdas. de jarabe de las cerezas
  • 200 g de cerezas marascchino
  • Para la salsa:

  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de jarabe de cerezas
  • licor al gusto

Preparación

1. En un sartén, tueste las almendras. Una vez listas, páselas al procesador e incorpore la harina. Procese hasta lograr una mezcla homogénea.

2. Cierna la mezcla y deje de lado.

3. En la batidora, coloque los huevos y bata hasta que tripliquen su volumen.

4. Incorpore el azúcar en forma de lluvia, la leche y la vainilla. Agregue la harina poco a poco y por último, el jarabe de cereza. Revuelva bien.

5. Distribuya los moldes previamente engrasados y coloque las cerezas dentro del postre. Lleve al horno a 350°F por 30 minutos.

6. En una olla, coloque el jarabe de cerezas en conserva y el azúcar. Deje que el azúcar se disuelva y espese. Incorpore el licor y deje reducir un poco más.

7. Cuando estén listos, punce con el tenedor y bañe con el jarabe.

8. Sirva y disfrute.