13 de Abril, 2011

Chowder de almejas New England

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de almejas
  • 200 g de tocineta picada
  • ½ cebolla picada fina
  • 2 ½ tazas de papa peladas y cortadas en cubitos pequeños
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 cda. de salsa Worchestershire
  • 1 cdita. de tomillo seco
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de crema dulce
  • 2 cdas. de maicena disuelta en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 bola de pan

Preparación

1. En una olla, fría la tocineta y cristalice la cebolla. Incorpore las papas, las almejas y el caldo de pollo.

2. Cocine hasta que las papas se suavicen y se deshagan.

3. Una vez cocinadas, agregue la salsa Worchestershire, el tomillo, la leche y la crema dulce.

4. Cocine hasta que la mezcla espese un poco.

5. También puede espesar con maicena. Mientras se espesa, corte la tapa del pan y retire el relleno para que quede un hueco.

6. Una vez lista la crema, rellene el pan con la sopa, sirva y disfrute.