06 de Diciembre, 2016

Choridog

 

Ingredientes

  • 4 chorizos de pollo para asar
  • 4 panes para perro caliente, los de su preferencia
  • chimichurri
  • pico de gallo
  • Para el chimichurri:

  • 1 taza del aceite de su gusto
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • 1 rollito pequeño de perejil cortado finamente
  • sal y pimienta al gusto
  • Para el pico de gallo:

  • ¼ de cebolla cortada en trozos pequeños (brunoise)
  • 1 tomate maduro y sin semillas, cortado en trozos pequeños (brunoise)
  • 1 rollito de culantro cortado en forma fina (una sola vez)
  • ¼ de chile dulce cortado en trozos pequeños
  • 1 diente de ajo cortado fino
  • el jugo de 1 limón o la cantidad necesaria
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1.     Colóquelos en una plancha o sartén bien caliente y cocínelos  hasta que estén dorados y cocinados por dentro.
2.     Caliente los panes en la plancha o el sartén.
3.     Coloque la salchicha en el pan, agregue el pico de gallo sobre la salchicha y luego aderece con el chimichurri.

El chimichurri:
1.     En un tazón, mezcle todos los ingredientes y sazone al gusto.
2.     Deje reposar por lo menos 20 minutos, para que se combinen los sabores.

El pico de gallo:
    Mezcle todos los ingredientes ya cortados y salpimiente al gusto.