30 de Noviembre, 2015

Chocolates rellenos de Malibú y coco y de mazapán

 

Ingredientes

  • 500 g de chocolate amargo
  • Para el relleno de Malibú:

  • 1 taza de coco rallado
  • 100 g de miel de abeja
  • 1 taza de aceite de coco
  • 6 cdas. de Malibú
  • Para el relleno de mazapán:

  • 250 g de almendra molida
  • 250 g de azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • ralladura de 2 naranjas

Preparación

1. Pique el chocolate en trozos pequeños para que derrita más rápido. Ponga en un bol y derrita en el microondas en lapsos de 20 segundos.

2. Divida el chocolate ya derretido en tres platos, ponga colorante verde en uno, colorante azul en otro y colorante rojo en otro, revuelva bien.

3. Engrase los moldes con el aceite, luego con una brocha de cocina pinte los moldes con los chocolates de distintos colores.

4. Llene los moldes de chocolate negro derretido y vuelque sobre un bol para que escurra el exceso de chocolate. Meta los moldes en la refrigeradora por unos minutos para que endurezca el chocolate.

El relleno de Malibú:

Ponga en un bol el coco rallado, la miel, el aceite de coco y el Malibú, mezcle hasta tener una masa moldeable.

El relleno de mazapán:

1. Ponga las almendras en un procesador, pase a un bol y mezcle con el azúcar glass, la clara de huevo y la ralladura de naranja, mezcle hasta tener una masa moldeable (puede utilizar licor de almendra).

2. Saque los moldes de la refrigeradora y rellene dejando un espacio de chocolate en el borde, luego rellene con el chocolate negro derretido para cerrar los chocolates, meta en la refrigeradora por unos minutos, desmolde y listo.