27 de Septiembre, 2016

Chiles rellenos con polenta y atún

 

 

 

 

 

                                  

Se pueden servir fríos o calientes, y si lo desea, acompáñelos con una salsa de tomate.

Ingredientes

  • 4 chiles dulces mundiales rojos
  • 300 g de polenta
  • 300 ml de leche
  • ½ barra de mantequilla
  • sal al gusto
  • 1 lata de atún escurrido, el de su agrado

Preparación

1. Coloque los chiles en una bandeja y áselos en el horno. Déjelos enfriarse y quíteles la piel. Córteles la corona y quíteles las semillas con cuidado de no romperlos, para luego rellenarlos. Colóquelos en un pyrex.
2. En una cacerola, cocine la polenta con la leche y la mantequilla. Mezcle hasta lograr un puré. Sazone con sal y deje enfriar. Luego, mezcle con el atún.
3. Rellene los chiles con la mezcla de polenta.