01 de Abril, 2003

Cheesecake norteamericano

 

Ingredientes

  • ⅓ taza de margarina
  • ½ huevo
  • 1 ¼ tazas de harina
  • 1 caja de 220 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cdita. de cáscara de limón rallada
  • 3 huevos
  • 1 taza de natilla
  • ¾ taza de mermelada de fresa
  • 1 ½ cditas. de vainilla
  • Por separado:

  • ½ taza de azúcar
  • ⅓ taza de azúcar
  • 1 cda. de azúcar

Preparación

1. Coloque en la batidora la margarina y un ⅓ taza de azúcar y creme muy bien. Agregue el huevo y siga batiendo. Agregue la harina. Forme una pasta.

2. Forre un refractario de 9 pulgadas engrasado con la pasta.

3. Hornee a 450°F por 5 minutos.

4. En la batidora coloque el queso crema, la ½ taza de azúcar, el jugo de limón, las cáscaras de limón y ½ cucharadita de vainilla.

5. Bata a velocidad media hasta que esté cremoso. Agregue los tres huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.

6. Coloque sobre la pasta y hornee a 325°F por 50 minutos.

7. En un recipiente mezcle la natilla, la cucharada de azúcar y la cucharadita de vainilla. Mezcle muy bien. Cubra el cheescake ya horneado con la mezcla y vuelva a hornear por 10 minutos más. Deje enfriar y cubra con la mermelada de fresa.