01 de Septiembre, 2007

Cheesecake de chocolate

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 200 g de galletas de chocolate
  • 70 g de mantequilla derretida
  • 500 g de queso crema
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cdas. de cacao en polvo
  • 200 g de natilla
  • 250 g de chocolate amargo derretido
  • ⅓ taza de crema de café o de whisky

Preparación

1. Engrase un molde desarmable con mantequilla y luego forre el borde y el fondo con papel para hornear. Triture las galletas, únalas con la mantequilla y presione fuerte contra el fondo y los bordes del molde. Refrigere por 15 minutos. Precaliente el horno a 290°F (180°C).

2. En el tazón de la batidora, bata el queso crema y el azúcar hasta homogeneizarlos. Agregue los huevos uno a uno, mezclando bien y después el cacao en polvo y la natilla. Añada entonces el chocolate derretido frío y la crema de café o de whisky.

3. Hornee entre 45 minutos y 1 hora. Saque del horno y refrigere al menos por 2 horas.