18 de Julio, 2016

Chancletas de atún

 

Ingredientes

  • 2 chayotes tiernos cortados a la mitad
  • Aceite de oliva el necesario
  • ¼ taza de cebolla picada en cubos
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • ¼ taza de apio picado en trozos
  • ¼ taza de chile dulce picado en trozos
  • ½ cdita. de chile panameño picado finamente
  • 2 tazas de atún en agua
  • 2 huevos duros picados en trozos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Preparación

1. En una olla, cocine los chayotes en agua hirviendo con una pizca de sal.

2. Retire con una cuchara el centro del chayote. Reserve el centro.

3. En un sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla, el ajo, el apio y el chile dulce, agregue el chile panameño y el atún. Salpimiente al gusto.

4. Mezcle con los huevos duros, el chayote reservado y el atún.

5. Rellene los chayotes con la mezcla y reparta el queso mozzarella.

6. Lleve al horno precalentado a 350 F por 10 minutos hasta derretir y dorar el queso.

7. Sirva caliente y disfrute.