01 de Septiembre, 2010

Ceviche mixto vuelve a la vida

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 100 g de camarón jumbo
  • 100 g de calamares precocidos
  • 100 g de pulpo precocido
  • 4 mejillones media concha
  • 2 tazas de limón mesino
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 1/2 rollo de culantro
  • 1/2 Chile dulce
  • 1/4 de cebolla picada finamente
  • 1/2 taza de ketchup
  • 1/2 Tomate
  • hojas de lechuga lolo rosa

Preparación

1. Pele los camarones, ábralos a lo largo y lávelos. 2. Pique el pulpo precocido en cuadros de 1 x 1 cm y páselos por agua caliente por 4 minutos. 3. Lave el calamar y páselo por agua caliente por 4 minutos. 4. Lave los mejillones. 5. Sumerja el pulpo, el calamar, los camarones y los mejillones en el limón durante unos 20 minutos. 6. Pique el chile y la cebolla en juliana. Pique fino el culantro. 7. Pasados los 20 minutos, incorpore los olores picados a los mariscos y salpimiente al gusto. 8. Decore con una hoja de lechuga y tomate y acompañe con mayonesa y salsa de tomate ketchup.