11 de Diciembre, 2017

Ceviche empalao de corvina con chips de tubérculos

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 kg de filete de corvina cortado en lonjas
  • 150 g de cebolla morada cortada en juliana fina
  • 100 g de pepino rebanado en lonjas finas
  • 100 g de chile dulce verde cortado en cuadros
  • 100 g de rábano rebanado en lonjas
  • Para la marinada:

  • 150 ml de jugo de limón
  • 50 g de cebollino (la parte verde)
  • 15 ml de vinagre de manzana
  • 30 ml de miel de abeja
  • 50 ml de aceite de oliva
  • sal al gusto

Preparación

La marinada:
    Ligue todos los ingredientes hasta que esté homogéneo.

Para el ceviche empalao:
    Introduzca en el pincho todos los ingredientes menos la cebolla, deje marinando por 5 minutos y agregue la cebolla morada y el culantro fresco.