01 de Octubre, 2007

Cebollinos a la parrilla con scallops

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 18 Scallops grandes congelados (estos moluscos los puede conseguir en la sección de congelados de los supermercados)
  • 2 cebollinos
  • sal al gusto
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 ltr de crema dulce
  • 2 tazas de caldo de cabezas de pescado
  • 4 cditas. de harina

Preparación

1. Ponga los cebollinos en la parrilla y rostícelos. Luego píquelos muy fino. Repita esto con los scallops, pero solo marcándolos a la parrilla. Resérvelos para el final. 

2. Ponga a hervir los líquidos. Comience por el vino, luego el caldo y 5 minutos después la crema dulce, espéselos con la harina y después de 10 minutos, ponga los scallops por 5 minutos más y sirva.