02 de Junio, 2017

Cebolla morada rellena de pollo

 

Ingredientes

  • 2 cebollas moradas grandes
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 1 chile dulce verde
  • 1 chorrito de aceite
  • curry al gusto
  • queso para fundir al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corte las cebollas por la parte de arriba, y vacíelas poco a poco con ayuda de una cuchara hasta dejar solamente una capa externa. En cada una debe quedar espacio suficiente para rellenar el centro, pero procure que el cuerpo de la cebolla no quede demasiado delgado.

2. Coloque las cebollas en una fuente y hornee durante 5 minutos a 120ºC (250ºF).

3. Aparte, pique finamente los restos de cebolla junto con el chile dulce.  

4. Saltee los vegetales con un chorrito de aceite. Incorpore el filete de pollo picado. Salpimiente al gusto.

5. Espolvoree el curry e integre. Rellene las cebollas con el pollo y coloque queso encima.

6. Lleve durante 15 minutos a un horno precalentado a 200ºC (400ºF). Sirva y disfrute.