05 de Julio, 2017

Causa de papa rellena de pollo y aguacate

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • ½ kg de papa amarilla
  • el jugo de un limón
  • 1 cdita. de pasta de ají amarillo
  • sal y pimienta al gusto
  • 250 gramos de pollo cocinado
  • el jugo de dos limones
  • 2 cdas. de mayonesa
  • 2 dientes de ajo picados fino
  • ½ rollo de culantro
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Maje 2 aguacates y mezcle todos los ingredientes muy bien, rectifique la sazón y reserve. Cocine ½ kg de papa amarilla y májela, mézclela con el jugo de un limón, 1 cdita. de pasta de ají amarillo, la sal y pimienta al gusto. Mezcle muy bien y forme un puré. Forme bolitas de puré y reserve. 250 gramos de pollo cocinado, desmenuzado y arreglado con el jugo de dos limones, 2 cdas. de mayonesa, 2 dientes de ajo picados fino, ½ rollo de culantro y sal y pimienta al gusto. Maje un poquito la bolita y encima coloque una porción del pollo arreglado y unos cubos de aguacate. Decore y sirva.