01 de Mayo, 2007

Carpaccio de piña con sorbete de limón

 

Ingredientes

  • 2 Naranjas
  • 2 ¼ taza de agua
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 Piña congelada, pelada y cortada
  • Sorbete de helado al gusto
  • hojas de menta para decorar

Preparación

1. Usando un pelador de vegetales, corte tiras anchas de la naranja (ver foto) y luego empareje las tiras. Póngalas en un molde mediano con el agua y el azúcar, y cocine hasta que queden traslúcidas (aproximadamente 15 minutos). 

2. Pele la piña y córtela en círculos bien delgados. Luego póngala a cocinar en una parilla o en un sartén caliente, hasta que adquiera un color dorado oscuro.

3. Coloque en un plato y deje enfriar. Luego agregue el sorbete de limón (helado) y póngale las tiras de naranja caramelizadas encima.