10 de Julio, 2014

Carlota dorada

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para el bizcocho:

  • 4 huevos enteros
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 cdita. de ralladura de naranja
  • Para el relleno:

  • 2 latas de leche condensada
  • 2 ½ tazas de agua
  • ½ taza de fécula de maíz
  • 2 yemas
  • ⅛ cdita. de sal
  • 1 cdita. de vainilla
  • 2 latas de melocotones en trocitos

Preparación

1. En una batidora, mezcle los huevos hasta que crezcan. Después, incorpore el azúcar poco a poco.

2. Mientras tanto, en un tazón, cierna la harina con el polvo de hornear.

3. En una sartén, caliente el jugo de naranja con la ralladura de naranja.

4. Empiece a agregar la harina a la mezcla de huevo de la batidora y bata bien. Cuando el jugo hierva, incorpórelo también a la batidora para que se integre con los otros ingredientes.

5. En un refractario rectangular forrado con papel parchment, vierta la mezcla. Llévelo a un horno precalentado a 350°F por unos 25 minutos.

6. Cuando esté listo, deje refrescar el bizcocho y córtelo en cuadrados. Cada cuadrito córtelo a la mitad para después formar las capas del postre.

El relleno:

1. En una licuadora, coloque la leche condensada con el agua, la maicena, las yemas,  una pizca de sal y la vainilla. Licue bien y ponga la mezcla en una olla para que espese. Trasládela  a un tazón para que se refresque.

2. Coloque en el refractario tajaditas de bizcochuelo, rociándolo con un poco del almíbar de los melocotones. Después coloque la crema y encima los melocotones. Repita estas capas una vez  más.

3. Decore con crema chantilly y con melocotones en gajitos. Refrigere unos minutos, sirva y disfrute.