23 de Marzo, 2017

Caramelo frutal

Puede utilizarse como jalea o como topping o relleno para queques y postres.

Ingredientes

  • 4 tazas de manzanas en trozos
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cdita. de canela
  • 2 cdas. de miel
  • 4 dátiles o ciruelas grandes
  • 3 cdas. de leche de avena, coco o almendras
  • 1 cdita. de vainilla

Preparación

1.    En la olla de cocimiento lento, coloque la manzana y añada el agua hasta cubrir por completo el fondo de la olla y evitar que se quemen las manzanas.
2.    Tape y cocine a fuego alto por 4 horas, removiendo cada hora las manzanas para prevenir que se quemen.
3.    Una vez listas, licue las manzanas junto con el jugo de limón y la canela.
4.    En el procesador de alimentos, mezcle la miel, los dátiles, la leche de almendras y la vainilla hasta obtener un puré.
5.    Agregue las manzanas a esta mezcla y revuelva bien.
6.    Puede mantener esta mezcla en refrigeración, antes de usarla, en un recipiente hermético hasta por 1 mes.