01 de Julio, 2007

Canolli crujientes con salsa de cerezas

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 70 g de azúcar
  • 70 g de mantequilla
  • 70 g de glucosa
  • 70 g de harina
  • Salsa de cerezas (ya preparada en los supermercados)
  • Para el relleno:

  • 250 g de queso ricotta
  • 30 ml (1 oz) de amaretto
  • 80 g de azúcar
  • 50 g de almendras picadas y tostadas
  • 3 huevos
  • 100 g de queso mascarpone

Preparación

Mezcle todos los ingredientes y hornee en bases (moldecitos) redondas y una vez listo, les da la forma de un tubo.

El relleno:

Mezcle el queso ricotta con el amaretto, el azúcar, las almendras, los huevos y el queso mascarpone. Rellene los tubos y sirva con salsa de cereza (ver foto).