24 de Septiembre, 2014

Cangrejos rellenos

 

Ingredientes

  • 2 latas de atún en agua escurridas
  • ½ taza de pepinillos picados
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 cebollines picados
  • ½ taza de manzana verde en cubitos
  • 2 huevos duros
  • ¾ taza de mayonesa
  • ½ taza de almendras rebanadas tostadas
  • 2 croissants grandes
  • ¾ taza de alfalfa
  • Para el guacamole:

  • 1 Aguacate
  • jugo de 1 limón
  • ½ tomate en cubitos
  • ½ jalapeño picado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón, revuelva el atún, los pepinillos, el apio, los cebollines, la manzana verde y los huevos duros. Agregue la mayonesa, las almendras rebanadas y reserve.

El guacamole:

1. En otro tazón, mezcle el aguacate, el jugo de limón, el tomate y los jalapeños. Salpimiente y revuelva bien.

2. Parta los croissants a la mitad y rellene con la mezcla de atún. Cubra con el guacamole y la alfalfa. Sirva y disfrute.