05 de Febrero, 2015

Canelones en salsa de atún

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la salsa:

  • 30 g de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 60 g de harina
  • 1 taza de leche evaporada light
  • 1 taza de agua
  • 1 cdita. de sal
  • ¼ cdita. de pimienta
  • 1 cda. de mostaza
  • 3 tazas de leche
  • 2 latas de atún
  • Para los canelones:

  • 3 huevos
  • 2 cditas. de sal
  • ¼ cdita. de pimienta
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 2 tazas de queso Tico rallado¼
  • ¼ taza de albahaca fresca
  • ¼ de salsa de atún reservada
  • 12 hojas de pasta fresca de lasagna
  • ½ taza de queso cheddar

Preparación

La salsa:

1. En un sartén, caliente la mantequilla y sofría la cebolla.

2. En la licuadora, coloque el caldo de pollo, la harina, leche evaporada, el agua, la sal, la pimienta y la mostaza. Agregue la leche y licue bien.

3. Vierta la mezcla en el sartén con la cebolla y revuelva hasta que hierva. Cuando haya hervido la salsa, apártela del fuego e incorpore el atún.  

El relleno:

1. En un tazón, bata los huevos, salpimiente e incorpore los quesos. Agregue la albahaca, un cuarto de taza de la salsa de atún y mezcle bien.

2. Tome las láminas de pasta y córtelas por la mitad. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada una de las láminas, enróllelas y colóquelas en un refractario cubierto con salsa. Cubra con un poco de salsa y coloque otra capa de canelones, el resto de la salsa y un poco de queso cheddar encima para gratinar.

3. Llévelos al horno a 350°F por 20 minutos. Decore con hojitas de albahaca, sirva y disfrute.