1.    Engrase con mantequilla un molde para cupcakes.
2.    Recortes las rebanadas de pan cuadrado y colóquelas en el molde, y procure darle la forma de este.
3. Unte mantequilla y rellene con los vegetales, el pollo y las espinacas. Coloque  queso encima y en cada moldecito dos cucharadas de huevo batido.
4. Hornee por 15 minutos a fuego medio, o hasta que estén dorados.