01 de Diciembre, 2007

Camote gratinado

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 3 cdas de aceite
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 1 kg de camotes crudos, pelados y partidos en rodajas muy finas
  • ⅔ de taza de caldo de pollo elaborado a su gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ Taza de polvo de pan
  • 1 Taza de Splenda granulada
  • ½ Taza de queso cheddar rallado
  • 2 cdas. de perejil picado

Preparación

1. Coloque un pyrex de 8 pulgadas cuadrado, póngale 1 cda. del aceite, luego los ajos picados. Vaya acomodando las tajadas del camote. Bañe con el caldo de pollo y sazone al gusto con sal y pimienta.

2. Tape con papel aluminio y hornee a 375°F (190°C) por 30 minutos.

3. Mientras tanto, en un recipiente mezcle las nueces, el polvo de pan, el queso, el perejil, la Splenda y las dos cdas. sobrantes del aceite.

4. Saque el camote del horno, bote el papel aluminio, cubra con la mezcla de pan y hornee de nuevo destapado por 20 minutos o hasta que se dore.