01 de Octubre, 2006

Cajetas de coco

 

Ingredientes

  • 2 cocos pequeños
  • 2 ltrs de leche
  • 1 ½ kg de azúcar
  • canela en astilla al gusto

Preparación

1. Ralle los cocos y póngalos a cocinar en una olla con la leche, por espacio de una hora. Agregue el azúcar y la canela. Deje hervir entre 40 y 50 minutos hasta lograr un espesor con color a caramelo. Mueva constantemente con una paleta o cuchara de madera.

2. Extienda este dulce sobre una tabla, dele el grosor deseado y corte a su gusto.