12 de Octubre, 2015

Brownies esponjosos de camote

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 camotes medianos (1 taza de camote hecha puré)
  • sal
  • ½ taza de harina de arroz
  • ½ cdita. de bicarbonato
  • ¼ cdita. de sal
  • 150 g de chocolate semi-dulce, sin leche
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar orgánica o azúcar cruda
  • ½ taza de nueces picadas

Preparación

1. Cocine el camote en agua con sal y cuando esté suave, haga un pure.

2. Cierna la harina de arroz con el bicarbonato y la sal, reserve.

3. Derrita el chocolate en baño maría y cuando esté derretido, agregue el aceite de oliva.

4. Bata los huevos, agregue el azúcar y poco a poco incorpore la mezcla de chocolate con el aceite de oliva.

4. Añada poco a poco los ingredientes secos y por último las nueces, mezcle y lleve a un molde de 11 x 7 pulgadas.

5. Lleve al horno precalentado a 350°F por 30 minutos.

6. Deje enfriar ligeramente y retire del molde