02 de Marzo, 2017

Brócoli con gravy y queso palmito

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • agua
  • sal al gusto
  • 1 cda. de aceite
  • 2 rebanadas de tocineta cortada finamente
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas. de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de leche evaporada
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de almendras
  • queso mozarella

Preparación

Cocine una brócoli cortada en trozos pequeños en agua hirviendo con sal por 3 minutos. Retire del agua caliente y coloque en un tazón con agua fría. Para preparar el gravy, en una olla a fuego medio, caliente 1 cda. de aceite y sofría 2 rebanadas de tocineta cortada finamente, ¼ de cebolla  picada y 1 diente de ajo. Cuando comiencen a dorar, agregue 2 cdas. de harina. Mezcle con una cuchara de madera. Agregue 1 taza de caldo de pollo y ½ taza de leche evaporada y ½ taza de vino blanco sin dejar de mezclar  hasta disolver todos los grumos. Salpimiente.  Cuando la salsa espese retire del fuego, pase por un colador y coloque en un tazón. Incorpore la brócoli y ½ taza de almendras. Pase a un pirex y lleve a un horno a 350ºF hasta que el queso se derrita. Sirva de inmediato.