23 de Marzo, 2017

Bizcocho dulce volcado

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para el queque:

  • 2 tazas de harina de maíz fina
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • ¼ de taza de fécula de maíz
  • ½ taza + 1 cda. de azúcar crudo
  • ½ taza de jugo de maracuyá o de naranja
  • 3 huevos batidos
  • ½ taza de aceite de oliva o girasol
  • Para la cobertura:

  • 1 cda. de mantequilla
  • ½ taza de azúcar crudo
  • 1 taza de piña bien madura cortada en rebanadas delgadas
  • ½ taza de mango o fresas bien maduras
  • 1 cda. de mantequilla

Preparación

La cobertura:
1.    Engrase con un poquito de aceite el molde donde va a hornear el queque. Agregue la mantequilla y asegúrese de que cubra bien todo el fondo del molde.
2.    Agregue el azúcar y cubra bien el fondo. Coloque las rebanadas de piña y cubra los espacios vacíos con la fresa o el mango. Reserve.
El queque:
1.    En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la fécula, el azúcar y el jugo de maracuyá o naranja.
2.    Añada los huevos y el aceite poco a poco y mezcle bien.
3.    Agregue la mezcla al molde y hornee en horno precalentado a 350˚F por 30 minutos o hasta que esté cocinado y dorado.
4.    Cuando este frío, desmolde el queque con mucho cuidado sobre un plato y disfrute.