01 de Marzo, 2007

Basler Mehlsuppe (Sopa de harina de Basilea)

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 5 cdas. de harina
  • ½ barra de mantequilla
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 ltr de caldo de carne de su agrado
  • 100 g de queso suizo de su gusto

Preparación

1. En una olla con buena temperatura tueste la harina hasta que tome color. Revuelva constantemente, y luego deje enfriar. 

2. Agregue la mantequilla a la harina, luego la cebolla y deje cocinar un poco.

3. Después, añada el caldo de carne. Se revuelve y se deja hervir 20 minutos. Se ralla el queso suizo y se espolvorea a la sopa. Sirva bien caliente.