13 de Mayo, 2015

Barras de galleta y cheesecake

 

Ingredientes

    Para la galleta:

  • 1 ½ tazas de mantequilla
  • 1 ¼ tazas de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 1 cda. de vainilla
  • 1 cdita. de bicarbonato
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de avena
  • 2 tazas de galletas Oreo en trozos
  • Para el cheesecake con chocochips:

  • 1 ½ tazas de queso crema
  • ½ taza de leche condensada
  • ½ taza de natilla
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda. de vainilla
  • 1 taza de chocochips semiamargos
  • Para el topping:

  • ½ taza de chocolate derretido
  • ½ taza de caramelo

Preparación

La galleta:

1. Creme la mantequilla y azúcar. Incorpore los huevos y la vainilla.

2. Aparte, mezcle el bicarbonato, harina y avena. Incorpore con espátula a la mezcla de la mantequilla.

3. Distribuya la mitad de la mezcla en un molde para horno engrasado y enharinado. Reserve el resto de la mezcla.

El cheesecake con chocochips:

1. En la batidora creme el queso, leche condensada y natilla. Agregue azúcar, huevos y vainilla. Incorpore los chocochips y revuelva.

2. Distribuya la mezcla sobre la mezcla de galleta. Cubra con el resto de la mezcla de galletas.

3. Hornee a 350°F aproximadamente unos 25-30 minutos y luego deje enfriar completamente y refrigere hasta que la mezcla endurezca.

El topping:

1. Coloque el chocolate y el caramelo en mangas pasteleras y decore sobre el cheesecake.

2. Deje enfriar, corte en cuadros y disfrute.