01 de Septiembre, 2006

Atún del Puerto

 

Ingredientes

  • 150 g de atún
  • 2 cdas. de cebolla picada
  • 1 cda. de tomate picado
  • 1 cda. de chile dulce picado fino
  • 1 cda. de culantro picado
  • 1 cda. de ajo molido
  • 1 oz de guaro Cacique
  • 20 g de alfalfa
  • 2 cditas. de aceite para freír

Preparación

1. Corte el atún en trozos o cubos medianos. 

2. En un sartén caliente, mezcle la cebolla, el tomate, el chile, el ajo y el culantro. Cocine por 8 minutos a fuego moderado. Pasado el tiempo y listo el sofrito, aumente la temperatura al máximo. Coloque el atún y el licor y cocine por 4 minutos más.

3. Sírvalo con una cama de alfalfa o de lechuga.