11 de Agosto, 2016

Atún cubierto con semillas de chía y salsa de soya

 

Ingredientes

  • 500 g de lomo de atún
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Jugo de 1 naranja
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de pimienta
  • 3 hojas de kale o mostaza
  • 2 tazas de agua
  • Aceite de oliva

Preparación

 

  1. Corte el lomo de atún en rodajas grandes.
  2. En un refractario o tazón, mezcle la salsa de soya, el jugo de limón y el jugo de naranja. Revuelva bien.
  3. En esta mezcla, coloque el atún y deje reposar durante 30 minutos.
  4. En un tazón pequeño, bata el huevo.
  5. Hierva el kale con las tazas de agua y sal.
  6. En un plato, coloque la pimienta y la chía entremezcladas.
  7. Pase el atún por el huevo batido y después por la mezcla de chía y pimienta.
  8. Rocíe un sartén con aceite de oliva y sofría el atún ya cubierto, a temperatura media por todos sus lados.
  9. Corte el atún en rodajas, sirva sobre las hojas de kale y disfrute.