13 de Febrero, 2018

Atún asiático sellado

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 4 medallones de atún fresco
  • Salteado:

  • 2 tazas de vainica china
  • 15 uds. de papa semilla hervidas
  • 1 cda. de jengibre rallado
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • ½ rollo de cebollino
  • 2 cdas. de maní tostado
  • 1 cda. de semillas de ajonjolí mixtas
  • sal y pimienta

Preparación

1. En un sartén caliente agregue el aceite de oliva y saltee las vainicas y las papas por 2 minutos.
2. Incorpore el jengibre, el cebollino, el maní, las semillas de ajonjolí, sal y pimienta.
3. Cubra los atunes con aceite de oliva y salpimiente.
4. Con ayuda de un soplete de cocina, sopletee el atún hasta estar bien sellado.
5. Corte y sirva.