01 de Junio, 2010

Arroz tapado con atún

 

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 lata de atún
  • 3 cditas. de mantequilla
  • 1 cda. de cebollino finamente picado
  • 3 cditas. de aceite
  • 1 cebolla picada fina
  • ½ chile dulce picado
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 salsa de tomate tipo ranchera
  • 1 zanahoria grande rallada
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén caliente, coloque el aceite y la mantequilla. Saltee el ajo, la cebolla, el chile dulce, el cebollino, el apio y la zanahoria.

2. Una vez salteados, añada el atún escurrido y la salsa ranchera y deje hervir unos minutos; retire del fuego.

3. Engrase un molde, rellene la mitad con arroz y presione bien para que adquiera la forma, debe quedar bien compacto. Agregue la capa de atún en salsa y luego la otra mitad del arroz; presione de nuevo.