01 de Noviembre, 2006

Arroz mediterráneo

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz precocido
  • 3 cdas. de aceite
  • 2 oz de mantequilla
  • 1 cebolla partida en juliana
  • 1 taza de pasta cabello de ángel partido en trocitos
  • 2 dientes de ajos enteros pelados
  • 3 ⅓ tazas de caldo de pollo caliente
  • ⅓ taza de salsa china
  • ½ taza de miel de abeja
  • ½ taza de albaricoques secos picados
  • ½ taza de dátiles picados
  • ⅔ taza de almendras tostadas
  • ½ taza de perejil picado fino
  • ½ taza de chile dulce picado fino
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1.Coloque la mantequilla, el aceite, la pasta, los ajos y la cebolla en una olla.  Tueste la pasta y caramelice la cebolla.

2. Incorpore el arroz y agregue el caldo. Deje que el líquido se consuma por completo.

3. Agregue las almendras y los frutos secos.

4. Incorpore la miel de abeja y la salsa china. Reduzca el fuego y tape. Deje reventar 15 minutos.

5. Incorpore el perejil, el chile dulce, y sirva caliente.