20 de Octubre, 2006

Arroz frito

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz precocido cocinado y frío
  • 100 g de tocineta cortada en cubitos
  • 1 cebolla picada fina
  • ½ taza de zanahoria en cubitos pequeños
  • 200 g de camarones pelados y limpios
  • 100 g de jamón cortado en cubitos
  • 5 huevos
  • 1 lata pequeña de petit pois
  • ½ taza de cebollines
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 2 cdas. de vinagre de arroz
  • ¼ taza de salsa soya
  • 3 cdas. de aceite de ajonjolí
  • 1 cda. de jengibre picado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Bata los huevos en un tazón, condimente con sal y pimienta.       

2. Caliente el aceite en un sartén y haga omelet. Deje que enfríe y píquela.       

3. Prepare una salsita con el vinagre de arroz, la soya, el aceite de ajonjolí, el jengibre y condimente  con sal y pimienta.       

4. En una olla, cocine la tocineta.        

5. Luego, agregue la cebolla y la zanahoria.  Deje cocinar.       

6. Agregue  los camarones y el jamón.  Cuando los camarones cambien a color rosado, adicione el arroz y deje que enfríe. Añada el huevo y revuelva.       

7. Agregar los petit pois y los cebollines, la salsita, mezcle bien y sirva.