01 de Noviembre, 2006

Arroz con atún

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 lata con atún
  • 1 cda. de alcaparras
  • 10 Aceitunas verdes
  • 2 Dientes de ajo
  • ½ cebolla picada picada
  • ½ Tomate mediano
  • ½ tallo de apio picado
  • ¾ taza de salsa de tomate
  • 1 taza de salsa *bechamel (blanca)
  • 250 g de queso mozarela
  • 2 cditas. de aceite
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corte en dados pequeños la cebolla, las aceitunas, las alcaparras, el tomate, el apio y el ajo. Sofría estos ingredientes, agregue la salsa de tomate y el atún, salpimiente y reserve. 

2. Para montar el arroz con atún, engrase un molde con mantequilla. Cubra el fondo con salsa bechamel, coloque encima de esto una capa de arroz, vuelva a esparcir otra capa de salsa bechamel y espolvoree con el queso mozarela. Incorpore la mezcla de atún, vuelva a esparcir otra capa de salsa bechamel y espolvoree con el queso mozarela.

3. Coloque la última capa de arroz, encima de esto otra capa de salsa bechamel, y espolvoree con el queso mozarela. Introduzca en un horno a 300°F (150°C) hasta que el queso se dore.

La salsa bechamel:

1. Ponga una barra de margarina en una olla a temperatura media, agregue ½ cebolla cortada fina y una hoja de laurel.

2. Cocine por unos segundos; agregue 100 g de harina y cocine por un rato más. Incorpore 1 litro de leche, cocine hasta que se espese y agregue sal, pimienta y nuez moscada al gusto