27 de Marzo, 2015

Arrolladitos de canela y pecanas

 

Ingredientes

    Para la masa:

  • 1 taza de leche de soya sin endulzar
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 2 ¼ cditas. de levadura instantánea
  • 1 cda. de azúcar
  • ¼ cdita. de sal
  • 3 tazas de harina
  • Para la cobertura:

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de pecanas
  • Para el relleno:

  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cda. de canela

Preparación

La masa:

1. Caliente la leche y la mantequilla en un bol en el microondas con lapsos de 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita, deje entibiar y agregue la levadura, revuelva y deje activar por 10 minutos.

2. Agregue el azúcar y la sal, revuelva. Agregue la harina tamizada poco a poco y mezcle bien hasta formar una bola de masa lisa y no pegajosa. Ponga en el bol tapado con papel plástico y deje reposar aproximadamente 1 hora para que trabaje la levadura.

La cobertura:

Mezcle la mantequilla derretida, el azúcar y las pecanas picadas, ponga la mezcla en un recipiente para el horno de 8x8 pulgadas aproximadamente y aparte.

El relleno:

1. Extienda la masa y forme un rectángulo, con una brocha agregue ¼ de mantequilla derretida y espolvoree el azúcar moreno y la canela por toda la superficie. Enrolle poco a poco, con un cuchillo de sierra haga cortes de 2 pulgadas y acomode los cortes en el recipiente para horno.

2. Precaliente el horno a 180ºC. Hornee por 25-30 minutos o hasta que la masa empiece a dorar. Saque del horno y deje enfriar un poco, cuidadosamente vuelque el recipiente sobre un plato.